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Archive for the ‘Vida y Salud’ Category

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Por el Dr. Jerry Lee Hoover N.D.

El cáncer es un problema típico de la civilización occidental. Uno de cada tres americanos muere de cáncer. En el pasado era uno de cada cuatro. Los chinos, japoneses y los nativos de sureste de Asia muy rara vez sufren de cáncer. Sin embargo, en Norte América, Sudamérica, Australia, Nueva Zelandia y otros países de Europa, el cáncer es una epidemia.

¿POR QUÉ? LA MALA NUTRICIÓN ES LA CAUSA PRINCIPAL

En 1979 se publicó un informe especial por el Ministro de Salud de Estados Unidos, haciendo referencia a más de 2.000 estudios científicos de diferentes partes del mundo. El informe fue recopilado con la asesoría de más de 2.000 médicos, nutricionistas y bioquímicos.

Entre los 2.1 millones de americanos que murieron en aquel año, un millón y medio murieron de enfermedades relacionadas a la nutrición, según el informe. El informe indicó enfáticamente que la mayoría de las personas debían reducir el consumo de grasas, especialmente las grasas saturadas de huevos, mantequilla o carnes rojas consumidas sin quitar la grasa.

Investigadores de la universidad de Victoria en British Columbia hicieron un seguimiento de 200 personas que gozaron de una remisión espontánea del cáncer. Ellos hallaron que el 87% de esas personas habían cambiado su nutrición a una dieta vegetariana.

El Dr. Williard J. Visek, un investigador de la Universidad de Cornell, explicó recientemente el lazo entre el excesivo consumo de carne y el cáncer. Según el Dr. Visek, el problema es el amonio que es un producto carcinógeno secundario de la digestión de la carne.

A pesar del hecho que la incidencia del cáncer aumenta de una manera alarmante, se puede prevenir al mantener el sistema inmunológico del cuerpo funcionando bien. Gran envenenamiento del cuerpo resulta del uso de alimentos inadecuados como productos de carne, productos lácteos, azúcar blanco, harina blanca, arroz blanco así como por el uso del licor, del tabaco, del café y de todos los alimentos innaturales.

Alimentos buenos e íntegros construyen buena sangre mientras que alimentos de mala calidad construyen sangre de mala calidad. El cáncer no se desarrolla en un cuerpo que tiene sangre pura y un sistema inmunológico que funcione de manera óptima.

Durante los años el Instituto Nacional del Cáncer mantenía la opinión que el cáncer no tenía nada que ver con la alimentación. Sin embargo, las recientes pruebas más contundentes los ha obligado a cambiar de opinión. Ahora ya recomiendan el consumo de ciertos vegetales y frutas para prevenir el cáncer.

Las frutas y vegetales, de hojas verde, de color amarillo, zanahorias, brócoli, etc., contienen todas las vitaminas que previenen el cáncer. Así también las fibras  deben formar parte de la dieta diaria de las personas, dice ahora el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos (National Cancer Institute).

Para prevenir y curar el cáncer debemos mantener el sistema inmunológico a un nivel alto. Se puede lograr al seguir ocho reglas sencillas : mucho aire puro, mucha agua pura, comer muchos alimentos naturales íntegros, descansar lo suficiente, hacer ejercicio moderado diariamente, salir al sol todos los días, comer y actuar en todo lo que hacemos a medida sin exageración.

“Todos tenemos células cancerígenas dentro de nuestro cuerpo, inclusive todos los días se generan uno o más cánceres que luego son detectados y destruídos”

Para prevenir y tratar el cáncer hay que mantener siempre, a un nivel alto, nuestro sistema inmunológico para que luego las células blancas de nuestra sangre (los defensores) destruyan estas células cancerígenas. Las células cancerosas son más débiles que las células normales y no van a salir del control si nuestro sistema inmunológico se mantiene a alto nivel.

¿CÓMO COMBATIR EL CÁNCER?

Aquí tenemos una lista de algunos métodos naturales que ayudarán a fortalecer nuestro sistema inmunológico.

MODERA EL AZÚCAR Y ELIMINA LA COMIDA CHATARRA

Comer azúcar blanca paraliza las células blancas o les impide combatir bien cualquier infección. Si comes 25 cucharaditas de azúcar blanca paralizarás un 92% de tus células blancas por una duración aproximada de cinco horas. Un americano promedio consume más de 42 cucharaditas de azúcar blanca al día.

Por ejemplo, un Banana Split (helado) contiene 24 cucharaditas de azúcar. Un vaso normal de Coca Cola contiene entre 8 a 10. Un pedazo de pan blanco contiene 2 cucharaditas.

ELIMINA LA DIETA ALTA EN GRASAS

Las dietas ricas en grasas refinadas han sido relacionadas por largo tiempo con el aumento del riesgo de contraer el cáncer. El cáncer de mama es más frecuente entre las mujeres que mantienen una dieta alta en grasas saturadas (leche completa) o grasa animal. Una dieta baja en grasas no solamente previene el cáncer de mama sino también aumenta el porcentaje de supervivencia de las mujeres que ya lo han contraído.

UNA DIETA CRUDA

Esto será un poco difícil de realizar, pero es muy importante. Solamente frutas y vegetales crudos, nueces y granos germinados serán los que debes comer hasta que tu cáncer desaparezca. Nada cocido. Eso suena difícil, pero eso es más fácil que pasar un tratamiento de quimioterapia, dejar caer tu pelo, vomitar un sinnúmero de veces, estar débil, etc. Además, la quimioterapia no fortalecerá tu sistema inmunológico, al contrario, lo va a destruir. Alimentos crudos son alimentos vivos y contienen el valor nutritivo más alto, están llenos de vitaminas, minerales, enzimas, fitoquímicos, etc.

Alimentos cocidos son alimentos muertos. Pon células cancerosas en un ambiente con elementos cocidos y esas células proliferarán. Ahora, pon células cancerosas en un ambiente con elementos crudos y desaparecerán. Este hecho asombroso es conocido en la Sociedad del Cáncer pero el público no ha sido informado de ello.

NO COMER ENTRE LAS COMIDAS

Un estudio hecho en Suecia ha indicado que la frecuencia de ingerir comidas ligeras estaba ligada al riesgo de contraer cáncer de colon. Estudios anteriores que han sido ignorados en su mayoría han indicado que cada comida adicional durante el día aumenta el riesgo de cáncer de colon. Comidas a intervalos regulares no parecieron tener el mismo efecto nocivo de riesgo como el consumo de comidas ligeras irregulares.

BEBER UNO Y HASTA TRES VASOS DE JUGO DE ZANAHORIA DIARIAMENTE

Las zanahorias son una fuente excelente de Vitamina A. Debes tomar el jugo 15-30 minutos antes de tu comida. Un estudio reciente hecho por Dr. Raymond J. Shamberger, un profesor del Departamento de Bioquímica en el Cleveland Clinic en Ohio, ha demostrado que la Vitamina A es un medio de ayuda muy importante para el sistema inmunológico en combatir el cáncer. Cuando uno viene bajo la influencia de carcinógenos, esta vitamina tiene una habilidad increíble para inhibir la introducción de células malignas o retrasar el crecimientos de tumores malignos o no-malignos.

TOMAR MUCHA AGUA PURA  

¿Cuánto es “mucho”? Eso depende del peso. Toma tu peso y según ello hay tablas que permiten calcular la cantidad de agua que necesitarás durante 24 horas. Sin embargo, si trabajas duro bajo los rayos del sol y sudas mucho necesitarás más. El agua que debemos tomar será agua blanda o sea con pocos minerales porque los minerales en el agua son inorgánicos y pueden dañar tu salud. Por otro lado, los minerales en las comidas son orgánicos y esos son los que nuestro cuerpo necesita.

TOMAR BAÑOS DE SOL OJALÁ A DIARIO

Debes exponer tu cuerpo al sol. Si tienes piel clara, empieza por diez minutos al día y luego aumenta hasta un mínimo de una hora diaria. Durante tus baños de sol no uses lociones, protectores solares, bloqueadores (que pueden causar cáncer) o aceites. También, no uses gafas contra el sol durante tu baño de sol porque es importante que la radiación ultravioleta penetre en tus ojos así como en tu cuerpo. Las gafas de cualquier tipo bloquearán los rayos solares. Una de las buenas propiedades del sol es su poder bactericida, o sea limpiará tu cuerpo.

“El sol recomendable es el de las mañanas, antes de mediodía y por las tardes, cuando el sol ya no está tan fuerte”

“El sol es un gran estimulante para el aumento de la producción de las células blancas. Las células blancas en nuestros cuerpos producen el interferón que sirve en la cura del cáncer “.

El Interferón es eficiente contra varios tipos de cáncer, incluso carcinoma, sarcoma y leucemia. Este hecho ha empujado a la American Cancer Society (La Sociedad Americana Contra el Cáncer) a comprar interferón de Finlandia para uso experimental. El Doctor Hass Strander de Finlandia descubrió que pudo administrar interferón a pacientes terminales de cáncer de huesos y así duplicar el número de supervivientes sanados a largo plazo.

El Sol no produce el cáncer, lo cura.

MUCHO AIRE PURO

La respiración de aire puro y fresco fuera de la casa ayuda a limpiar los pulmones y aumentar la circulación. Aire fresco del océano, cerca de un río o cascada o después de una fuerte lluvia es muy beneficioso para el no desarrollo del cáncer. Asegúrate de tener bastante aire puro en tu dormitorio durante la noche. Es un hecho conocido que las células cancerosas no pueden vivir con oxígeno.

EJERCICIOS FUERA DE LA CASA

Caminar ágilmente, pero no trotar, es un ejercicio excelente. Si no tienes las fuerzas, empieza poco a poco y aumenta la distancia. El ejercicio fuera de la casa es diez veces más beneficioso que hacerlo dentro. Cuando haces ejercicios dentro de la casa no recibes los rayos solares y aire puro.

DORMIR DE 7 A 8 HORAS POR NOCHE

Mientras más temprano te acuestes para dormir en la noche, mejor será. Cada hora de dormir antes de media noche vale dos horas de sueño, mientras que cada hora de dormir después de media noche vale exactamente una hora.

USA HIERBAS Y NO TOMES  NINGÚN TIPO DE MEDICAMENTO

Existen muchas hierbas para curar el cáncer, pero la hierba que más recomiendo es el trébol rojo. Debes usar solamente la flor pero no el tallo o las raíces. El trébol rojo contiene los siguiente químicos: biotina, coline, cobre, cumarinas, glicosidas, inositol, magnesio, manganeso y selenio.

También contiene las vitaminas: A, B1, B3, B5, B6, B9, B12, B17, C, P y el mineral cinc. Es impresionante la selección de minerales y vitaminas que se encuentra en una sola hierba. En el futuro vamos a descubrir que contiene otros ingredientes importantes. El trébol rojo ya está en uso en América por más de un siglo para tratar y prevenir el cáncer. Es bueno contra el cáncer en cualquier parte del cuerpo.

“Personalmente lo he usado durante muchos años en mi clínica y he visto muchos individuos que se han recuperado del cáncer”.

Usa solamente las flores del trébol rojo pero no el tallo, las raíces o el capullo. Prepara un mate en agua hervida donde vas a echar la hierba (después de quitar el agua hervida del fuego) y luego dejarla por unos 20 minutos por lo menos. Usa solamente una o dos cucharaditas del mate de esta hierba en una taza de té. El mejor tiempo para tomar este mate es en la noche antes de acostarte o con un estómago vacío. Si lo tomas dos veces al día, lo mejor es hacerlo al despertar cuando el estómago esté vació.

APRENDER A VIVIR CON EL STRESS

Casi todos aquellos que se enfermaron de cáncer y que yo conocí personalmente estuvieron viviendo con mucho stress antes de contraer el cáncer. Debes delegar los problemas que no podemos solucionar a Dios (el Mayor Sanador de todos los tiempos). No podemos guardar rencores, odios, egoísmos, etc. dentro de nuestro interior porque si lo hacemos no nos vamos a recuperar.

El cerebro afecta nuestro cuerpo de manera muy fuerte. Sin duda, el 90% de todas nuestras enfermedades empiezan en la mente. El Rey Salomón, el hombre más sabio dijo: “Un corazón alegre hace bien como la medicina.” (Proverbios 17:22) .

Cuerpo sano en mente sana.

CONCLUSIÓN  

Si un individuo que tiene cáncer sigue los sencillos consejos que acabo de enumerar en este artículo, va a sentir un mejoramiento dentro de no más de dos semanas. Mientras más detenidamente sigas el programa, más rápidamente vas a mejorar.

PIENSA: Tú puedes sanarte. No necesitas cirugías, quimioterapias costosas y peligrosas, radioterapias, etc. Ellas harán lo contrario, te debilitarán aún más acabando con tu vida.

Todo lo que necesitas es lo que he mencionado aquí.

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Alergia al Café

cafe

¿Existe realmente la alergia al café?  Si, por desgracia para algunos. Como era de esperar, la reacción alérgica no se limita sólo a tomar café. Una alergia al café también puede ocurrir si se tiene contacto con granos de café. Una persona alérgica al café también puede estar expuesta al usar productos cosméticos con componentes del café.

El desencadenante más común de la reacción alérgica al café es su contenido de cafeína. La cafeína es un natural y poderoso anti-oxidante. También se ha sintetizado químicamente para su uso comercial. Su nombre químico es 1, 3 trimetilxantina. En cantidades moderadas, puede producir un efecto estimulante y llevar a cabo la vigilancia y una explosión de energía.

Por otro lado, si es consumido por una persona alérgica al café, él o ella tendrá erupciones cutáneas, hinchazón de los labios o lengua, aparición repentina de flemas en la garganta y nariz y posiblemente también, sibilancias. Problemas digestivos tales como distensión abdominal (hinchazón), diarrea, malestar estomacal, hiperacidez  también se pueden presentar.

Dermatitis de contacto alérgica también puede estar presente si la piel de una persona con hipersensibilidad al café entra en contacto con granos de café, incluso en polvo. Esto puede ser visto como erupciones, picazón, hinchazón o urticaria en la piel. Un contacto prolongado puede incluso, en casos extremos, dar lugar a ampollas.

Varios estudios han indicado también que la alergia al café es la responsable en algunos trastornos del estado de ánimo y la ansiedad. Los casos de trastornos maníaco-depresivos y aumento de la irritabilidad se han observado con relación a síntomas de la alergia.

Las fuentes de cafeína

Fuentes comunes de cafeína son el café, algunas bebidas energéticas, té, chocolates, refrescos de cola, medicamentos para la migraña. Hay momentos en que reacciones cruzadas con otras plantas se puede esperar con una alergia al café. El guaraná, yerba mate, así como Guayusa Ilex son las tres plantas más comunes que pueden causar una reacción cruzada. Reacciones cruzadas se producen porque hay similitudes que se pueden ver entre estas plantas. Las similitudes son principalmente en la estructura de la proteína de sus componentes. El sistema inmune detecta esta semejanza como la misma. Por lo tanto, una reacción alérgica se puede esperar que ocurra cuando una persona alérgica consume café, guaraná, Guayusa Ilex, o yerba mate.

Factores de riesgo de la alergia al café

El desarrollo de una reacción alérgica al café postula que es sobretodo la genética. Esto significa que si uno de los padres tiene alergias, la probabilidad de que su hijo desarrolle alergias se eleva a un 50%. En caso de que ambos padres sufrieran de alergias, esta probabilidad aumenta a 70%.

Otro factor de riesgo sería la duración de la exposición al alergeno. Cuanto mayor tiempo una persona está expuesta al café o sus derivados, mayor será la probabilidad de desarrollar una alergia al café. Por otro lado, esto no implica que todo el que bebe café también comience a desarrollar alergia. La naturaleza exacta del desarrollo de las alergias todavía no está claro. .

Opciones de Tratamiento

Los síntomas de la alergia al café se pueden manejar fácilmente con medicamentos corrientes. Uno puede elegir entre farmacológico o nutracéuticos. Esto significa que pueden ser utilizados fármacos convencionales. Como alternativa, algunas preparaciones a base de hierbas también se pueden tomar. .

La primera línea de tratamiento de las alergias son las drogas antihistamínicas. Como su nombre lo indica, estos fármacos contrarrestar el efecto de la histamina en el cuerpo. Es útil en el control de los estornudos, goteo nasal, ojos llorosos, inflamación en el sistema respiratorio, picazón en la garganta y nariz.

La inmunoterapia puede también ser una opción para algunas personas con alergia al café. Esta terapia consiste en la introducción gradual de los alérgenos de café – la cafeína – en el cuerpo. La concentración de alérgenos se inicia con la menor dosis posible. Con el tiempo, el cuerpo se irá adaptando y acostumbrando a la presencia del alergeno. La terapia se debe continuar hasta el momento en que el cuerpo ya no reaccione a la presencia del alergeno.

Hay veces que la alergia al café no puede ser detectada. Sin embargo, este tipo de alergias son reales y pueden causar algunos problemas y trastornos en ciertos individuos. La mejor manera de prevenir reacciones alérgicas, en este caso al café, es simplemente evitar cualquier contacto con el alergeno.

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foto mundo agua

1. INTRODUCCIÓN

Desde el año 1968 viene ocurriendo un fenómeno repetitivo cada vez que se enfrenta un año con escasas precipitaciones:

1) Las autoridades plantean la necesidad de ahorrar agua para hacer frente a la crisis. El año 1999 se agregó el ahorro de energía.
2) Algunos profesionales proponen emprender acciones de largo pla-zo ya que resulta evidente que las sequías ocurren cada vez con mayor frecuencia.
3) Llueve intensamente ese año o el siguiente y todos se olvidan del problema y pasan a darle prioridad al tema de las inundaciones que constituyen una nueva crisis, pero esta vez debido al exceso de agua.

4) Llueve poco un determinado año y volvemos al paso 1 y siguientes en forma iterativa. Ningún gobierno es diferente a otro en este proceder.

Mi desempeño profesional se inició el año 1965 y he sido un observador crítico de esta realidad debiendo aceptar que mis modestos esfuerzos han sido hasta la fecha inútiles ya que no de conseguido cambiar la visión del problema. Seguimos funcionando con el mismo Código de Aguas y las entidades estatales que tienen que ver con materias de recursos hídricos no se han podido adecuar a una situación que lo justifica sobradamente.
Además la rotativa de profesionales calificados afecta su capacidad técnica.
Las razones de esta apatía por el problema del agua deben encontrarse necesariamente en la falta de poder de quienes podríamos impulsar un cambio y en la ignorancia endémica y generalizada sobre la real disponibilidad de un recurso que, como el agua, es irremplazable para la vida humana.

Muchos especialistas han advertido respecto de la gravedad del problema y uno de ellos lo advirtió hace un par de años diciendo “debemos cerrar la llave”. Pero el modelo económico imperante no ha captado la naturaleza ni la magnitud del real problema que enfrentará nuestro país y que en muchos lugares ya afecta las actividades humanas.
La crisis de los últimos años en 1999 y ahora el 2004 del sistema energético es una señal muy fuerte de que el grado de vulnerabilidad de nuestro país en cuanto a la oferta de agua llegó a un límite que nadie se habría aventurado a pronosticar. El país se ha demostrado más vulnerable hoy en que se privilegia el actuar de los privados que antes, cuando las principales acciones en el sector energético eran asumidas casi íntegramente por el Estado.

Debiera bastar con observar las imágenes de dos de nuestros principales embalses de aguas superficiales, Laguna Laja y Maule, para tomar conciencia de que algo inusual está aconteciendo y que no hacemos nada por corregir la situación. Nuestra actitud como país es la de aquel que se resigna a aceptar una realidad como una especie de mal divino.  Se requerirían varios años de precipitaciones para recuperar los niveles históricos de los principales embalses.
Las lluvias caen desde el Cielo y cuando no llueve muchas culturas desde tiempos antiguos hacen rogativas a sus dioses para que cambien de parecer y hagan llover copiosamente.

Siendo evidente que no es factible cambiar artificialmente el régimen de precipitaciones pareciera que nada se puede hacer además de rezar.
Es altamente probable que si las centrales térmicas funcionaran de acuerdo a su diseño, el problema de la falta de agua se apreciaría menos grave. La generación de energía eléctrica mediante este tipo de plantas y la posibili-dad real, pero inestable de importarla desde Argentina, parecen haberse constituido en un buen analgésico para olvidarse nuevamente del problema.

Pero los efectos de las sequías se han ido haciendo cada vez más severos lo cual es lógico y natural por cuanto hoy el país es más grande y a su vez hay más personas que requieren más agua y cada vez de mejor calidad.
En la práctica en la actualidad hay menos agua y de peor calidad que hace tres décadas. Esto es evidente para cualquier observador. Enfrentamos una escasez creciente producto de que la oferta de agua disminuye y la demanda aumenta considerablemente.
En especial me preocupa el tema del agua subterránea y el de su disponibilidad futura pues es demasiado evidente que estamos enfrentando una situación que se torna cada vez más grave y que, en la misma medida que transcurre el tiempo, se reducen dramáticamente las opciones para corregirla.
El hacer conciencia sobre lo que está ocurriendo con la disponibilidad de agua subterránea es en extremo difícil ya que, a diferencia de los embalses superficiales, los embalses subterráneos no son observables directamente. Y se aplicará la frase aquella de que “ojos que no ven, corazón que no siente”.

2. ANÁLISIS DE CONCEPTOS BÁSICOS
Considero pertinente hacer un análisis de ciertos conceptos que son fundamentales para alcanzar una mayor claridad sobre la grave situación que afecta a los recursos de agua  subterránea en Chile.

2.1. Cantidad de agua subterránea
Durante un cierto tiempo como profesional CORFO e incluso en mi Cátedra de Hidrogeología de la Universidad de Chile expresé que, de acuerdo con cálculos hechos en USA y publicados en el libro “Aguas subterráneas y Pozos” de la UOP Johnson, del total de agua dulce en estado líquido sobre los continentes de nuestro planeta, un 97% correspondía a agua subterrá-nea y el 3% restante, era agua superficial en ríos, esteros, lagos, embalses, etc.
Esta afirmación produjo la impresión en todos los profesionales que trabajábamos en aguas subterráneas, de que el recurso agua subterránea era inagotable y que le podía explotar en la medida que sea necesaria sin límite alguno. Creo que este concepto es completamente errado y puede haber influido grandemente en la actitud que los profesionales y el país todo, han tenido sobre este importante recurso. Lo que no decía explícitamente la publicación de la UOP Johnson, y que era fundamental, que esa proporción entre aguas subterráneas y superficiales era para un cierto momento, mas precisamente para un instante breve de tiempo, tal vez un año.

Los embalses de aguas subterráneas sin descarga o explotación pueden ser enormes, pero los ríos renuevan su caudal casi todos los años por lo que para un período de, por ejemplo un siglo, un río puede transportar muchísimo mas agua que la contenida en un gran embalse subterráneo.
Mi inicio en Hidrogeología es el año 1964. Desde esa fecha me parecía que la evidencia empírica demostraba que los embalses subterráneos no eran inagotables. Prueba de ello es que quien fuera mi Profesor Guía de Tesis de Grado, Don Juan Karzulovic K., (q.e.p.d.), en un informe de mediados de la década de los 50 ya advertía que en la parte céntrica de Santiago se estaba registrando un descenso sostenido y paulatino de los niveles del agua
sub-terránea de una magnitud del orden de 1 metro por año. En esa época había muy pocos pozos en explotación y el estudio se basó en información muy simple y fácil de obtener.

Posteriormente, en 1970, la Sección Aguas Subterráneas de CORFO junto con el Instituto de Investigaciones Geológicas (actual SERNAGEOMÍN), editaron un importante informe titulado “HIDROGEOLOGÍA DE LA CUENCA DE SANTIAGO”. Sus autores fueron Octavio Castillo U. y Eduardo Falcón M. En él demostraban en forma irrefutable que en la Cuenca de Santiago el descenso de niveles era extraordinariamente preocupante por su magnitud y tendencia sostenida a la baja en casi toda la cuenca, pero a una velocidad mucho mayor.
Uno de los embalses subterráneos más grandes de Chile, como es el de la Pampa del Tamarugal fue estudiado por Agustín Hojas B. y Raúl Campillo U. y los resultados de dicho trabajo están contenidos en el informe “HIDROGEOLOGÍA DE LA PAMPA DEL TAMARUGAL”.

Pese a la enorme cantidad de agua subterránea almacenada por siglos en el relleno sedimentario Cuaternario, extensos sectores registraban un descenso tal de niveles que incluso se traducían en una inversión del sentido del escurrimiento.

2.2. Sequías Recientes
En la tesis de grado de Harry King, profesional de ENDESA, se hizo una interesante análisis de las precipitaciones y temperaturas entre La Serena y Concepción. Basado en la técnica de los promedios móviles dicho investigador concluyó, a mediados de la década de los 60, que la estadística pluviométrica señalaba de manera irrefutable que, con el correr de los años, la tendencia de las precipitaciones era a disminuir y que el descenso era mucho mas fuerte en el Norte Chico que hacia el Sur del país, pero que igual esta zona registraba descensos significativos en períodos históricos. Harry King concluía que la tendencia de las temperaturas era a aumentar con el paso de
los años y que este aumento era mayor en el Norte que en el Sur, pero en ambas regiones del país se apreciaba.
La tesis de Harry King data de hace por lo menos tres décadas y sólo en los últimos años de la pasada década se viene escuchando del calentamiento de la atmósfera y de los fenómenos del Niño y la Niña, lo que en la práctica ha sido ponerle nombre a un fenómeno cierto y comprobado por dicho profesional hace años y cuyas comprobadas conclusiones no han tenido efecto alguno en una Política Nacional de Aguas, la que tampoco existe.

Es un hecho evidente que los años con escasas precipitaciones son cada vez más frecuentes, con la diferencia que un año seco en esta década produce mucho más daño que el que habría provocado tres décadas atrás, lo que se analizará más adelante.

2.3. Definición de Sequía
Circula y se mantiene una definición puramente hidrológica de sequía que no ha sido modificada porque nadie se lo ha propuesto y creo que es parte del origen del problema. Si un problema tiene como base una mala definición, más difícil será solucionarlo. Dos años con igual escasez de precipitaciones, pero distanciados por décadas, no producen sequías comparables en cuanto a sus efectos sobre la vida del país.
La sequía del 68 no es igual a la sequía del 96, aunque difieren poco en la cantidad de precipitaciones, porque Chile no es el mismo debido al hecho evidente que la demanda de agua es ahora mucho mayor. La población ha aumentado, la superficie cultivada lo mismo, etc. Por tanto el concepto de sequía debe ser modificado por el de escasez, es decir, considerar que no solo importa la oferta sino que también es fundamental y obvio, considerar la demanda.
Aunque se mantuvieran las precipitaciones, al aumentar la demanda de todo tipo, la escasez creciente del agua es la característica de nuestras vidas y esto es real en todo el mundo, no solo en Chile.

2.4. Recarga del agua subterránea
No conozco en detalle el funcionamiento hidrogeológico de todas y cada una de las cuencas del país; una de las que si he analizado en detalle es la Cuenca de Santiago donde he desarrollado gran parte de mi vida. Recuerdo que en la década de los 50, cada mes debía ir a la calle La Rábida a cobrar el arriendo de una propiedad familiar: arriba de la calle Manquehue había muy pocas edificaciones, era más bien campo. Hasta hace pocos meses viví en la calle La Rábida y hacia el Poniente sólo se ven edificaciones hasta donde alcanzaba mi vista. Incluso hay casas en los cerros.

¿Qué modificaciones han ocurrido en cuatro décadas? Hay una bastante notoria como es el anegamiento de calles con ocasión de modestas precipitaciones, hecho que hace cuatro décadas no ocurría y en esa época gran parte de La Condes carecía de alcantarillado domiciliario, el que fue instalado hace relativamente pocos años.
Lo que pasó entre medio es que se construyeron casas, se pavimentaron calles y el agua que antes recargaba los acuíferos en los faldeos de la cuenca hoy corre raudamente por calles y avenidas y esta agua que ya no recarga los acuíferos; los problemas de anegamiento son cada vez mayores y prueba de ello es que en fecha muy reciente se ha debido reconstruir un colector de aguas lluvias en el sector de la Avenida Francisco Bilbao. El colector Bilbao anterior fue construido hace no muchos años. Su capacidad original de diseño resultó insuficiente y la razón de su mal diseño debe en-contrase en la no consideración de los efectos del proceso de urbanización de la ciudad.

Consecuentemente de la recarga es ahora mucho menor por el proceso urbanización que normalmente acusa una fuerte extensión hacia el oriente de la ciudad que era la principal área de recarga de acuíferos de la Cuenca de Santiago. Esto es obvio y de suyo evidente, pero no hemos hecho nada por restituir la situación natural de recarga.

2.5. Explotación del agua subterránea
No hay duda alguna que la explotación de agua subterránea ha ido en aumento en términos explosivos y prueba de ello es la enorme cantidad de solicitudes de derechos de aprovechamiento que según entiendo el año 1999 alcanzaron las 8.000, algunas de ellas son por varios cientos de litros según me consta.
Si la recarga de acuíferos es menor y la descarga por explotación es mayor, lo lógico es que los embalses subterráneos tiendan a agotarse. Pues bien, eso es lo que está precisamente ocurriendo sin que tomemos decisiones igualmente obvias para provocar recarga artificial de acuíferos cosa que se viene haciendo por décadas en países más desarrollados y conscientes que la indiscriminada explotación de los recursos naturales hoy, es pobreza segura para el mañana.

2.6. Tecnificación del regadío
Cuando me inicié en materias hidrogeológicas se decía que la tasa de riego era de 1 l/s/Ha. Avances importantes han habido en materia de tecnificación del regadío muy especialmente de las plantaciones frutales cuyo destino mayoritario es la exportación.
Al usarse menores cantidades de agua o la misma cantidad aplicada a mayores extensiones de terrenos, hecho posibilitado por la técnica, la recarga de acuíferos por este concepto es substantivamente menor, lo que también es obvio.
Una de las paradojas más grandes que he conocido en mi vida profesional es el caso del Valle del Río Copiapó. En la sequía del 96 la producción de ese valle aumentó, según los propios agricultores, en un 25%. Es mas, la producción frutícola nacional del año 98 aumentó en un 14%. La conclusión es que la producción frutícola del Valle del Río Copiapó aumenta de manera significativa en años de sequía.

Puede ser que la función de producción aumente con uso más restrictivo del agua, pero lo que sí está meridianamente claro es que el país ha ido desarrollando cada vez mas un regadío tecnificado cuyo efecto en los em-balses subterráneos es disminuir la recarga.

2.7. Superficie bajo riego.
Me ha tocado ver en los valles de la V Región un importante desarrollo frutícola en suelos considerados antes marginales, mas precisamente en laderas de cerros y hasta cotas muy por encima de los ríos. En esas laderas se riega por goteo plantaciones frutícolas con aguas que se bombean hasta 300 metros desde captaciones en los ríos.
Antes solamente se regaba en predios situados en la parte baja de los ríos incluso en el propio cauce. El sistema de riego era conocido como a paño tendido, lo que provocaba los conocidos “derrames” y las también conocidas “recuperaciones” provocando un continuo intercambio entre aguas subterráneas y superficiales. Era cosa sabida que el riego de la 1ª
Sección del Río Aconcagua provocaba las recuperaciones que se registraban en la 2ª Sección de dicho río.

Ha habido una fuerte modificación en el funcionamiento de los sistemas hidráulicos del país los que están siendo sometidos a crecientes y descontroladas solicitaciones que tienden a agravar el fenómeno de escasez.

2.8. Comisiones para la Sequía
Con este título quiero aglutinar la actitud de la Nación toda respecto del agua subterránea, no solo de las autoridades de todo este siglo.
La actitud del Estado, todo, me parece irresponsable. El único cambio que no me atrevo a cuantificar parece ser que el suministro de agua potable en las últimas sequías ha sido mejor que hace décadas lo cual es explicable, precisamente, porque se ha basado en el aumento de la explotación de agua subterránea.
Se podrá decir que en estas últimas sequías los sistemas de Agua Potable Rural, especialmente del Sur del país han sido severamente afectados. Pero ocurre que casi todas esas localidades rurales carecían de agua potable el año 68, cuya atención de inició a partir del ’65 y en ello me tocó participar activamente.

2.9. Propiedad de los derechos de agua
Menos del 10% de personas del país, concentran más del 90% de los derechos otorgados y en tramitación. Parece también obvio que esto no es conveniente para el país. La adquisición de ENDESA por capitales españoles ha sido analizada en términos puramente económicos.

Pero se debe tener conciencia que ENDESA es la que posee más derechos de
agua en Chile.

Dado que en el año 1980 las preocupaciones de los habitantes de nuestro país iban más por el lado de retornar a un régimen de gobierno democrático, se aprobó al bulto la Constitución del 80, la que en un pequeño párrafo contenía la privatización de las aguas del país. Por dicha Constitución las aguas del país todo dejaron de ser Bienes Nacionales de Uso Público como lo habían sido desde la creación del Chile como país independiente del colonialismo español.
En el último inciso del Nº 24, Artículo 19 de la Constitución Política se establece: “Los derechos de los particulares sobre las aguas, reconocidos o constituidos en conformidad a la ley, otorgarán a sus titulares la propiedad sobre ellos “. Textual.

En el estado actual de cosas nadie puedo obligar a usar los derechos de aguas legalmente adquiridos. Podría darse el caso que para los inversionis-tas españoles no fuera conveniente desarrollar proyectos con el agua a la que legalmente tienen derecho y nadie puede obligarlos a hacerlo.
El recurso agua no es manejado por el Estado Chileno. La DGA ha carecido crónicamente de los mínimos recursos para poner orden en el sector y muchas de las controversias pueden terminar en juicios casi eternos en los Tribunales de Justicia, donde la contienda con los privados es muy desigual por un asunto de recursos tecnológicos y económicos.

2.10. Tipos de derechos de agua subterráneas
Los derechos de aguas subterráneas se otorgan, más bien se regalan, en condiciones de ejercicio permanente y continuo. Se pueden aprovechar las 24 horas del día y los 365 días del año, sin respetar norma alguna de la autoridad la que, además, no tiene la capacidad de fiscalizar la explotación del agua subterránea, ni tampoco atribuciones reales para prevenir efectos indeseados.
Del análisis del comportamiento de las componentes del Ciclo Hidrológico se deduce en forma meridianamente clara que:no se pueden otorgar derechos de agua subterránea en el carácter de permanentes y continuos porque la disponibilidad del recurso es variable y depende de la relación oferta-demanda.

3. ALGUNAS SOLUCIONES
3.1. Tomar conciencia del problema
A un destacado profesional israelí le consulté en Buenos Aires en un seminario sobre manejo de recursos de agua subterránea sobre si el creía que los problemas que conocía teníamos en Chile, se podían solucionar. En un segundo me dijo un tajante no. ¿Por qué no? Porque uds. son un país subdesarrollado. ¿Qué es para Ud. un país subdesarrollado? La respuesta: uno que se demora tanto en adoptar decisiones que cuando las hace, ya no sirven porque las cosas han cambiado.

La modificación, buena para algunos y muy mala para otros, del Código de Aguas, lleva algo así como 12 años “discutiéndose” en el Congreso Nacional. Han pasado 3 generaciones de diputados y 1 1/2 de senadores.

3.2. Tecnificación del sector
A diferencia del pasado en que el estado era una fuente importante y atractiva de empleo profesional, hoy no hay incentivos que hagan posible un estar más prolongado de profesionales en las instituciones estatales a cargo del problema.
Leer documentos oficiales que se aplican en Chile a las aguas subterráneas da vergüenza y, a modo de ejemplo, están las Normas que intentan regular la construcción de pozos y que nadie respeta. Cincuenta años atrás serían perdonables.

3.3. Participación de privados
En aguas superficiales existen las juntas de Vigilancia que se preocupan de la distribución de sus aguas y vienen funcionando desde hace décadas. Tienen una organización y funcionamiento a nivel de todo el país. En aguas subterráneas no existe.

3.4. Recarga Artificial de acuíferos
A diferencia de otros países en que llueve cuando se necesita agua, en Chile gran parte de nuestros recursos se van al mar en invierno. En muchísimos otros países la recarga artificial de acuíferos es una práctica que se aplica eficazmente. La ley que bonifica las obras de riego, considera subsidios para el drenaje de suelos. Perfectamente podría considerarse la posibilidad de bonificar la recarga de acuíferos. Siempre que no se requiera de la tramitación de una ley.

3.5. Trasvasije de cuencas
Hoy no me parece tan descabellado el Canal de la Unidad, que en su concepción traspasaba aguas desde cuencas con excedentes en el sur hacia el norte.

3.6. Subsidio a las sanitarias
Las empresas sanitarias tienen una capacidad disponible en invierno que podría ser ocupada en recargar a través de sus propios pozos los embalses subterráneos. Si los niveles de los embalses subterráneos suben, los costos energéticos de la explotación del agua subterránea disminuyen para todos los usuarios de la cuenca. La factibilidad técnica es fácil de evaluar solo faltaría dimensionar la parte económica. Las propias sanitarias se beneficiarían.

3.7. Manejo Regional
Hasta una cierta cantidad de litros por segundo los derechos de agua subterránea pueden ser otorgados en las Direcciones Regionales, pasado dicho límite, se resuelve en Santiago.
¿Existe una argumentación técnicamente lógica para esta normativa?
Tomar una decisión sobre un derecho por 10 l/s en el Norte Grande suele ser mucho más complejo que tomar la misma decisión en el Sur del país.
Creo importante analizar el tema de las aguas subterráneas desde una nueva óptica, porque por la vía de las Áreas de Restricción u otras, las acciones legales y los Tribunales de Justicia, además del actuar todo el Estado, está meridianamente claro que el problema no tiene solución.

Por:  Raúl Campillo Urbano, HidroGeólogo Senior,   hidroterra@tie.cl

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Poca agua

*Raúl Campillo Urbano es hidrogeólogo y académico de la Universidad de Chile.

Fuente: ciperchile.cl

Desde 1955, al menos en la Cuenca de Santiago, se ha registrado empíricamente una sobreexplotación del agua subterránea que se traducía en el descenso de niveles del orden de un metro por año. En esa época, el uso de agua subterránea era reducido. Posteriormente, en 1968, y a raíz de una de las tantas sequías, se demostró que los descensos eran generalizados y se advirtió sobre la necesidad de hacer algo para evitar su agotamiento. Esto, sin necesidad de aplicar modelos matemáticos de dudosa validez, sino que simplemente midiendo los niveles en los pozos.

Numerosos profesionales de muy alta calificación académica –de los cuales hoy hay pocos– advertían sobre la necesidad de regular la explotación del agua subterránea porque estaba demostrado que la demanda era superior a la oferta en numerosas cuencas de Chile. Pero las autoridades teóricamente responsables nada hicieron, lo cual es frecuente.

Aparece el Código de Aguas en cuya redacción no participó nadie que entendiera el problema global. Y sólo por mencionar un error garrafal, ese código hizo un distingo entre aguas superficiales y subterráneas, ignorando lo que todos saben: que se trata de un solo recurso.

Con la Constitución del ’80, se estableció que las aguas dejaban de ser un bien nacional de uso público y pasaban a ser de propiedad de quienes habían obtenido legalmente los respectivos derechos. En el último inciso del Nº 24, Artículo 19 de la Constitución, dice: “Los derechos de los particulares sobre las aguas, reconocidos o constituidos en conformidad a la ley, otorgarán a sus titulares la propiedad sobre ellos”. Textual. Posteriormente, se modificó el Código de Aguas y, salvo la incorporación de una patente irrisoria por no uso, nada importante cambió.

A modo de ejemplo de esta transformación economicista que ingenuamente consideró que debía establecerse un mercado del agua, tenemos como resultado que hoy la mayor parte del agua existente en Chile no es chilena. Menos del 10% de personas del país concentran más del 90% de los derechos otorgados y en tramitación. Y de los usos no consuntivos, el 81% del agua chilena es italiana, ya que pertenece a Enel, que la compró a ENDESA España, la que a su vez la obtuvo graciosamente de ENDESA Chile. Lo mismo pasó con las sanitarias: se las regaló gentilmente.

El recurso agua no es manejado por el Estado chileno. La Dirección General de Aguas (DGA) ha carecido crónicamente de los mínimos recursos para poner orden en el sector y muchas de las controversias pueden terminar en juicios casi eternos en los tribunales de justicia, donde la contienda con los privados es muy desigual por un asunto de recursos tecnológicos y económicos.

En la situación actual y sobre la base de datos irrefutables, se puede afirmar categóricamente que el desarrollo de Chile no es sustentable en el muy corto plazo porque no hay agua suficiente. Carece absolutamente de sentido elaborar una matriz energética porque no habrá en qué utilizarla, porque el agua se está acabando.

A modo de ejemplo, un caso concreto: el valle de Copiapó. ¿Cómo se explica que se hayan otorgado cuatro veces más derechos de lo que la hidrogeología y el sentido común aconsejaban? ¿Ignorancia, presiones políticas y privadas, sobres blancos a fin de mes, corrupción, marco legal absurdo? Algo de ello debe haber y/o una mezcla de todo.

No hay duda de que la explotación de agua subterránea ha ido en aumento en términos explosivos. Si la recarga de acuíferos es menor y la descarga por explotación es mayor, lo lógico es que los embalses subterráneos tiendan a agotarse. Pues bien, eso es precisamente lo que está ocurriendo sin que tomemos decisiones igualmente obvias para provocar recarga artificial de acuíferos, cosa que se viene haciendo por décadas en países más desarrollados y conscientes de que la explotación indiscriminada de los recursos naturales hoy, es pobreza segura para el mañana.

Sean cuales sean las razones, que son similares en todo Chile, hay que hacer un alto porque principalmente los pequeños poseedores de pozos, como los APR, van a ser los primeros en quedar sin agua. Les seguirán los agricultores, luego la industria, la minería –que podrá adecuarse si el precio del cobre se mantiene alto– y los consumidores domiciliarios. Gran parte de estos últimos no podrá pagar los altísimos precios que se cobrarán por metro cúbico.

Siendo esta la cruda realidad, no logro entender que se haya planteado un seminario para evaluar si existe sobreexplotación de agua subterránea en Chile. No era siquiera necesario reunirse porque la respuesta es obvia: sí existe. Los derechos de aguas subterráneas se otorgan –más bien se regalan– en condiciones de ejercicio permanente y continuo. Se pueden aprovechar las 24 horas del día y los 365 días del año, sin respetar norma alguna de la autoridad, la que no tiene la capacidad de fiscalizar ni tampoco atribuciones reales para prevenir efectos indeseados.

Del simple análisis del comportamiento de las componentes del Ciclo Hidrológico se deduce en forma meridianamente clara que: no se pueden otorgar derechos de agua subterránea en el carácter de permanentes y continuos porque la disponibilidad del recurso es variable y depende de la relación oferta-demanda. Pero eso no se ha considerado. La modificación –buena para algunos y muy mala para otros– del Código de Aguas, lleva más de 12 años “discutiéndose” en el Congreso Nacional.

Como tanto la población, la superficie cultivada y el consumo por parte de la industria han aumentado, el concepto mismo de sequía debe ser modificado por el de “escasez”, es decir, considerar que no solo importa la oferta sino que también es fundamental y obvio considerar la demanda. Por eso, pretender convertir a Chile en una potencia alimentaria me recuerda el cuento de la lechera que escuché cuando era niño. Se proponía, por los que invitaban al seminario, explotar 300.000 litros más por segundo. ¿De dónde se sacará esa agua?

Un Estado ineficaz e incompetente, políticos más preocupados de aparecer en las noticias, ministros inexpertos técnicamente y una institucionalidad incapaz de todos los gobiernos –desde Alessandri hasta ahora–, son los responsables del colapso hídrico al que ya se llegó y que no es de fácil solución. Si los daños del terremoto aún no se han resuelto, menos aún se podrá resolver con la urgencia requerida el desabastecimiento ya existente.

 

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El Presidente de la Federación Internacional de Asociaciones Apícolas, Guilles Ratia, advirtió que el uso de transgénicos hizo perder la calidad de la miel de Chile, Argentina y Brasil, por lo que ahora tiene problemas para vender sus productos en Europa.

Los productos genéticamente modificados, explicó el experto francés, están generando plantas con nutrientes débiles en el polen, los mismos que incluso están afectando la vida de las abejas, aparte de los insecticidas usados en estos particulares cultivos, informó la FAO en su sección de Agronoticias.

Guilles Ratia resaltó que las enzimas y proteínas del polen de las plantas genéticamente modificadas afectan directamente las colmenas de las abejas, lo cual es uno de los factores de la desaparición de estas especies en el mundo.

Sus advertencias fueron para las autoridades de Costa Rica, que pese a las protestas, adoptaron ahora este tipo de cultivos en Chomes, Puntarenas. Él resaltó además que su federación tiene 115 años de experiencia, con 111 países incorporados.

Según Ratia esto afectará la calidad de miel de Costa Rica, y por ende las relaciones comerciales con la Unión Europea. Europa prohibió el ingreso de productos genéticamente modificados.

Al analizar los casos de los países sudamericanos, destacó que el caso de Argentina, segundo exportador de miel en el mundo, se ve agravado pues se dedica a un monocultivo de la soja, lo que decae aún más la calidad de la miel, informa el medio El País.

Nuevos estudios publicados revelan graves consecuencias de crecimientos de tumores y muerte anticipada en animales que consumen productos transgénicos. Las pruebas se realizaron a largo plazo sin insecticidas y con insecticidas, que también resultaron altamente tóxicos.

Entre un 50 a 70% de los animales murió a mitad de su vida, un equivalente de 40 años en el ser humano.

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Alguna vez te has preguntado cuando estás consumiendo un alimento ¿Por qué comes y comes y no puedes dejar de comer?  Seguramente esto no te pasa con los alimentos de alto valor nutricional sino con los alimentos conocidos como “comida basura”. Aquí te explicamos qué está detrás de las papas fritas, las botanas, salsas, condimentos, etc. que provocan que tengas una predilección especial por ellos.

¿Qué es el Glutamato Monosódico?

El Glutamato Monosódico, mejor conocido como GMS, es una sustancia en forma de sal que se adiciona a muchos productos procesados para mejorar y potenciar su sabor. El GMS es similar al ácido glutámico que es un aminoácido que el cuerpo puede producir por sí mismo, pero el GMS que se encuentra en productos procesados procede de la caña de azúcar fermentada y está claramente relacionado con las siguientes reacciones adversas: erupciones en la piel, picazón, urticaria, náuseas, vómitos, dolores de cabeza (migrañas), asma, irregularidades cardíacas, depresión, convulsiones, inflamación, aumento de peso, dolor muscular y trastornos nerviosos.

Además muchas investigaciones serias señalan que el aditivo alimentario GMS es adictivo y es causa directa de la obesidad, diabetes, autismo y el trastorno hiperactivo de déficit de atención.

No hay duda de que el GMS causa adición y por ello la industria alimenticia está agregando mayor cantidad de esta sustancia en los productos para inducir a la gente a que prefieran sus productos por encima de alimentos naturales y saludables. Seguramente recuerdas el slogan de una marca de papas fritas: ¿a que no puedes comer solo una? … Justamente el efecto adictivo del GMS provoca que comas y comas sin poder detenerte y que prefieras comer alimentos que contienen GMS por encima de cualquier otro alimento más nutritivo.

Hace tiempo que se conocen los efectos adversos del GMS, y afortunadamente muchas personas en el mundo los estan evitando, pero la industria alimentaria que sólo tiene el propósito de aumentar sus ventas y ganancias y no le preocupa la salud de la población, ha ideado un truco de mercadotecnia que le ha funcionado: en las etiquetas de los productos, camuflajeó el nombre de GMS por otros nombres como levadura autolizada,extracto de levadura, maltodextrina, proteína hidrolizada, caseínato de sodio, glutamato mono-potasio, proteína de soya texturizada y ablandador de carne. Todos éstos son sinónimos y causan los mismos efectos del Glutamato Monosódico, así que a partir de hoy te recomiendo que te vuelvas un buen detective para leer etiquetas y rechaces cualquier alimento que pueda contener estos ingredientes.

¿ Dónde se encuentra el GMS?

Debido a que el GMS es tan barato, la industria alimentaria puede utilizar alimentos de baja calidad y sólo tiene que añadir glutamato monosódico para aumentar su sabor.

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El GMS se utiliza en casi todos los restaurantes de comida rápida y en la fabricación de una gran cantidad de alimentos para potenciar el sabor. Los productos que contienen las mayores dosis de glutamato monosódico son frituras de maíz, papas fritas, botanas, sopas, aderezos, carnes a la parrilla, carnes ahumadas, embutidos, preparados, consomés concentrados y salsas. Con este enorme consumo de alimentos adicionados con GMS, no es de extrañar que tengamos los índices de obesidad más grandes en el mundo occidental.
¿Cómo nos afecta el GMS?
El consumo de productos con GMS es peligroso debido a que causa un aumento en el ácido glutámico que es un neurotransmisor de nuestro cuerpo y al aumentar su concentración afecta muchos órganos y sistemas por su potencial de excitar las células. Por ejemplo, los casos de migrañas se caracterizan por presentar fotosensibilidad (sensibilidad a la luz) y fono-sensibilidad (sensibilidad al sonido) por eso muchas personas necesitan una habitación oscura y tranquila para relajarse y recuperarse.También el GMS altera el proceso que emplean el hígado y la vesícula biliar para desdoblar las grasas durante la digestión, por lo que muchas personas experimentan diarrea e incluso ataques de la vesícula biliar cuando consumen esta sustancia tóxica. En otros casos se presenta vómito y se puede reacitvar el síndrome de intestino irritable.Se conoce hoy en día que el GMS tiene la capacidad de cruzar la barrera sanguínea del cerebro y llega directamente a las células cerebrales causando daños, especialmente en los bebés. De particular preocupación es la sugerencia de que el glutamato monosódico no sea ingerido por mujeres embarazadas pues puede llegar a causar lesiones en los niños mientras están todavía en el útero.La investigación también ha demostrado que el glutamato monosódico puede causar esterilidad en el sexo femenino, esto podría contribuir a explicar el aumento de las tasas de infertilidad actuales.Debido que no existe una normativa sobre la adición de GMS en los alimentos de consumo humano, los consumidores no tienen manera de saber lo mucho o lo poco que están consumiendo esta sustancia, por lo que la recomendación es evitar a toda costa cualquier alimento que contenga GMS o sus similares.La mejor forma de aumentar el sabor de los alimentos es usar especias deshidratadas o naturales, ajo, cebolla y sal marina o sal rosa del Himalaya, otra recomendación es procurar hacer tus propios condimentos y asegúrate de que estén hechos con ingredientes orgánicos y tengan garantía de seguridad.

¿Qué podemos hacer para evitar los efectos del GMS?

Ahora que sabes que la mayoría de los productos procesados y la comida rápida están llenos de GMS

¿Qué estás dispuesto a hacer?

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Te animo a que en lugar de esperar que la epidemia de obesidad y enfermedades relacionadas con nuestra forma de alimentarnos crezcan más y nos aplaste, debemos cambiar nuestra forma de comer y nuestros hábitos de consumo. El primer paso sería evitar consumir cualquier comida que contenga este aditivo tan tóxico en beneficio de tu salud y la de tu familia y en segundo lugar no comprar ningún producto que provenga de las empresas que utilizan GMS para demostrar con tu poder de compra que exiges alimentos libres de cualquier sustancia tóxica, no solo GMS y que necesitas alimentos elaborados con ingredientes de excelente calidad y alto valor nutricional.

El segundo paso sería desintoxicar tu cuerpo de sustancias nocivas para tu salud a través de productos de origen natural que te ayudarán a sacar de tus tejidos cualquier sustancia tóxica y te devolverán la vitalidad y energía perdidas.

Hay una frase conocida universalmente que dice:

“Haz en ti el cambio que quieres ver en el mundo”
– Gandhi.

Fuente: verdadahora.cl

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